椰子油焦糖爆米花
味道绝对秒杀电影院的爆米花,可换黄油,做之前请仔细看完一遍菜谱,做到心中有数再去动手哦
66克
4克
93克
696
千卡
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步骤1/5
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放入椰子油化开,这个季节椰子油还是固体的,放入玉米粒,大火翻炒,当有玉米开始爆花的时候立刻加锅盖
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步骤2/5
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在爆花的过程中,要不停地晃一晃锅子,让玉米粒尽量都受热均匀,当锅里没有声响了再打开锅盖倒入其他容器晾凉,爆花这一步就做好了
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步骤3/5
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接下去锅里放热水,加糖,先不开火,晃一晃平底锅,让糖吸收水分,化开一些,开始煮糖,全程中大火,小火会让糖返砂,失败过才知道焦糖不是你熬久了就会焦,火候很重要,糖化开后用硅胶铲翻炒糖水,直到有点微微泛黄加入椰子油,继续翻炒,直到出现焦黄,关火
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发布于 2020-04-04
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