家常版水煮肉片
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作为一个刚刚入门的厨娘,在老妈的指导下顺利完成,非常简单,大家都可以学起来。
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
两斤
、
小葱
2根
、
蒜片
适量
、
盐
适量
、
料酒
少许
、
蛋清
1个
、
淀粉
适量
、
干辣椒段
适量
、
豆瓣酱
两勺
、
黑胡椒粉
适量
、
麻椒
适量
、
豆芽
随意
、
白菜
随意
、
火锅底料
一小块
烹饪步骤
-
步骤1/8
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五花肉泡除血水,切成2.3毫米的薄片,裹点面粉抓匀,用水冲一下,妈妈说这步可以祛除肉腥气跟杂质,如果怕麻烦也可以省略。
-
步骤2/8
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沥干水分,肉片加两个蛋清一勺淀粉半勺盐抓匀,腌制半小时。
-
步骤3/8
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腌制的时候可以把葱姜蒜分开整理好。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-30
换个做法
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