小鸡炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇用最简单的食材烹饪最硬壳的美味佳肴
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烹饪步骤
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步骤1/5
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整鸡切块,冷水放入锅中,加入一半的葱、姜及适量料酒,焯出血沫,洗净备用
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步骤2/5
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干香菇提前四小时泡发(鲜香菇味道没有干香菇浓)
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步骤3/5
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将焯水备用的鸡及泡发好的干香菇放入电高压锅中(我没有煸炒,因为这道菜是一个东北的同事教我的,他说他家就是这样做,如果喜欢炒糖色,可以煸炒一下)加入泡香菇的水,这样香菇味道更加浓郁,如果香菇水不够再加入少许清水,水到食材的一半即可(香菇水下面的渣子不要)
步骤4/5
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发布于 2020-02-23
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