麻辣水煮鱼
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
时令鲜鱼(现在三月我用的开凌梭)
两条
、
干辣椒
一把
、
花椒
一小把
、
蒜
两瓣
、
盐
3小勺
、
鸡精
1小勺
、
料酒
3茶匙
、
淀粉
2茶匙
、
香菜
1根
、
芹菜叶
一小把
、
豆芽
少许
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
葱姜
适量
、
胡椒粉
适量
、
糖
3小勺
、
青花椒
适量
、
火锅底料
一小块
、
肉蔻,香叶,桂皮,大料等
适量
、
油
适量
、
海带结
适量
、
白酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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现在三月开凌梭特别好吃,所以我选择了梭鱼,这个鱼没有肉中刺,做出来口感比淡水鱼好吃。首先鱼去鳞去去内脏,清洗干净,去头去骨
-
步骤2/17
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片成鱼片,准备好,一勺盐,一勺糖。少许胡椒,两茶匙淀粉,两茶匙料酒,加入鱼片,抓匀腌制
-
步骤3/17
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锅中加少许油,将鱼骨姜片放入锅中煎至表面微黄
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-03-06
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