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水煮鱼片

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秋冬季节多吃汤菜，暖胃暖身，还能迅速补充能量。 这道水煮鱼片省事又好吃，鱼片滑嫩，豆芽脆嫩，汤浓味美；因为是家庭版的，所以不要那么多油，吃起来清爽又开胃，制作简单又省时。 参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
淡水鱼片 250克
、
黄豆芽 200克
、
以下是腌料：盐 1克
、
白胡椒粉 1克
、
玉米淀粉 5克
、
料酒 15克
、
以下是调料：植物油 10克
、
大蒜末 10克
、
大葱末 5克
、
姜末 5克
、
郫县豆瓣酱 15-20克
、
盐 1克
、
鸡精 3克
、
香葱末 5克
、
花椒麻椒辣椒面 10克左右
、
热油 10克
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1. 鱼片亦可换成猪肉片、鸡肉片、牛肉片等，会有不同的口感和营养；市售的鱼片有调过味的，可直接使用，即省去给鱼片调味的步骤； 2. 除了黄豆芽，还可放莴笋丝、豆腐丝、香芹、藕丝等脆嫩、耐煮的食材； 3. 花椒麻椒辣椒面的用量可根据口味调整； 4. 郫县豆腐酱有咸味和辣味，所以整体的盐量根据口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-25 · 北京市

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