水煮肉片-鲜香麻辣的川菜
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我直接用的现成的辣椒面、花椒粉,如果时间多余的话,可以选用干辣椒和花椒粒,在锅里干炒至微糊,然后用刀或者其他工具,粉碎代替,会更香。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
小里脊
250g
、
青笋
一根
、
芹菜
几只
、
葱姜蒜
一份
、
豆瓣酱
一勺
、
花椒
适量
、
辣椒粉、花椒粉
适量
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
鸡蛋
一个
烹饪步骤
-
步骤1/15
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小里脊切片
-
步骤2/15
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加入生抽,料酒,盐,白胡椒粉,鸡蛋码味,腌制1小时以上(不喜欢鸡蛋的,可用淀粉代替)
-
步骤3/15
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青笋,芹菜切条(还可以用黄瓜、花菜等,但是不太推荐叶子太多的菜)
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-02-20
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