乡野味道：清明菜红薯团子
本来这个是清明节左右吃的，因为天天宅在老家，就提前尝鲜啦。小时候特别喜欢吃清明菜独有的清香味。
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步骤1/10
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这是从地里摘回来的清明菜，只要很嫩的尖。太老了就咬不动了。
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步骤2/10
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把里面的渣渣挑出来扔掉，装盆里洗干净，一定要多洗几遍，沙比较多。
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步骤3/10
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洗干净后滤干水分。
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步骤4/10
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用高压锅压10分钟，捞出清明菜放凉备用。这一步没处理好，本来是用开水烫一下，用刀剁碎的，颜色好看点，今天偷懒了用高压锅压的颜色有点不尽人意。
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步骤5/10
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红薯去皮洗干净去皮上笼蒸耙。放冷备用。
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步骤6/10
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这是打碎的米粉，粘米和糯米的比例大概是3：1。
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步骤7/10
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然后把红薯，米粉，白糖，清明菜一起装盆里，反复揉捏直到可以搓成图片中这样的小团即可。
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步骤8/10
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上锅蒸半小时即可。
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步骤9/10
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嗯，这就是做好的团子啦
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最后一步
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配上一碗稀饭既美味又营养。
白糖根据个人口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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