威士忌熟醉加拿大北极虾
今天这道——熟醉加拿大北极虾,我们加入了一些威士忌,所以有一些洋酒的味道。当然你也可以放一些干桂花或者几颗话梅,那样味道更好。如果想做传统口味的,可以用桂花酒、黄酒一类的代替,这样就是我们传统的熟醉虾了。
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步骤1/8
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加拿大北极虾的生长环境位于北冰洋及北大西洋400米深的冰冷海域,我们都知道那些生蚝、深海鱼类,冷水环境会让这些海鲜的肉质更加紧实。
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步骤2/8
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我们今天挑出约750克的北极虾(一斤半),放在一个大盆里,用冷水浸泡解冻。
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步骤3/8
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干锅不放油,我们来炒一下接下来做熟醉汁的香料。
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步骤4/8
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炒香后倒入600毫升清水,煮开后倒入白糖、1/3碗酱油再次煮开。
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步骤5/8
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开锅后,倒入20毫升威士忌。
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步骤6/8
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煮开后,将熟醉汁连锅放在一旁晾凉,我们来处理加拿大北极虾:将解冻后的虾控干水分,放入一个大保鲜盒中。
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步骤7/8
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将稍稍晾凉的熟醉汁倒入保鲜盒。
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最后一步
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待保鲜盒放凉后,将其放入冰箱冷藏室,24小时后,就可以拿出来享用了!这是一道非常好的下酒菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-10
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