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花雕醉鸡卷的做法

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花雕醉鸡卷

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡腿 2个

、

绍兴花雕 100g

、

姜丝少许

、

盐少许

、

花椒少许

、

小茴香少许

、

甘草几片

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

枸杞 30颗

、

生抽 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟。放保鲜袋中封口摇晃拌匀。入冰箱腌制至少一夜。
步骤2/5 点击查看大图
拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上，如图卷起
步骤3/5 点击查看大图
烤箱预热180度。中层，上下火30分钟。
步骤4/5 点击查看大图
蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁。
最后一步点击查看大图
拿出切块即可。放凉食用伴酒更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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