超柔软胡萝卜吐司的做法

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超柔软胡萝卜吐司

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今天做一个超营养超柔软拉丝的胡萝卜吐司，非常成功的一个吐司的做法。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 260克

、

奶粉 25克

、

盐 3克

、

白糖 28克

、

全蛋液 20克

、

牛奶 95克

、

胡萝卜泥 108克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把除了黄油和盐之外的材料倒入厨师机中。
步骤2/18 点击查看大图
启动后揉成团，加入黄油和盐继续揉面。
步骤3/18 点击查看大图
待面团能拉出结实的膜就可以了。
步骤4/18 点击查看大图
放入保鲜碗中发酵。
步骤5/18 点击查看大图
发酵至两倍大，手指沾少许干粉插入，不塌陷不立即回缩即可。
步骤6/18 点击查看大图
面团轻压排气。
步骤7/18 点击查看大图
分割成3等份，滚圆后松弛10分钟。
步骤8/18 点击查看大图
分别擀成牛舌状。
步骤9/18 点击查看大图
两边折向中间。
步骤10/18 点击查看大图
擀成长条状。
步骤11/18 点击查看大图
卷起(两圈半）。
步骤12/18 点击查看大图
收口朝下码入吐司盒中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
步骤13/18 点击查看大图
发酵至吐司盒的9分满。
步骤14/18 点击查看大图
烤箱预热至145度，放入吐司盒烘烤40分钟后取出。
步骤15/18 点击查看大图
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步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

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发布于 2019-12-08

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