常温放3天都软乎乎的万能汉堡胚
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家里大小盆友都特别爱吃汉堡包,所以汉堡胚是我经常会做来囤粮的一款面包 今天分享的这个配方,是我用了5年的方子,超级柔软,常温放3天也依然是软乎乎的。 早上夹上喜欢的牛肉饼或者火腿片加上鸡蛋搭配喜欢的蔬菜就是非常美味的早餐啦!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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除黄油以外,所有的食材全部放进厨师机,先低速混合成面团再转高速揉面10分钟,出粗膜以后,放黄油继续揉出手套膜。
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步骤2/4
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揉好的面团面温控制在26度以内放温暖处发酵到2倍大。拿出来拍出气泡分割成6份滚圆松弛。
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步骤3/4
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松弛好的面团再拍扁滚圆表面喷水沾白芝麻放进汉堡模具中放进烤箱发酵档发酵至2倍大
步骤4/4
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发布于 2023-09-09
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