奶黄流心月饼
金灿灿的奶黄流心,咸蛋绵软的口感, 淡淡的奶香气带着甜蜜的气息四溢散出,无疑是让流心奶黄月饼人气暴涨的原因。 虽说DIY流心月饼步骤繁多,但是它健康低糖,零添加,健康100%!加上颜值在线,确实让人“心动”! 只有不怕繁琐,才能收获完美流心哦!为美食花时间,这种甜蜜的事,值得!
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步骤1/17
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制作流心馅:1、先准备流心馅的材料。2、将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥,放烤箱用150度,烤8-10分钟,烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里,备用(这里可以把奶黄馅用的咸蛋黄一起烤出来,压好备用)。
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步骤2/17
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3、把吉利丁片切小片后加入冷水泡软;椰浆加入玉米淀粉混合拌匀,备用。4、将淡奶油和细糖加入奶锅中,小火煮沸后缓慢加入椰浆糊,同时要迅速用手持打蛋器搅拌混合,因为淀粉遇热会很快凝固。
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步骤3/17
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5、加入前面备好的咸蛋黄碎,拌均匀后放入软化沥干水的吉利丁片,用小火熬并不断搅拌,煮至浓稠的半流动状态即可。

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发布于 2019-09-11
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