西瓜曲奇
相信大家都喜欢吃西瓜吧，今天来做款简易版的西瓜曲奇，纯手工造型，外观造型欠缺点技术。
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步骤1/20
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先把黄油从冰箱拿出来室温软化，夏天半个小时左右就可以啦，软化到用手指轻轻戳一下就会塌就好了。
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步骤2/20
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加入糖粉，这里糖粉有助于打发，如果用白糖的话不好打化的，细砂糖也可以用。
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步骤3/20
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电动打蛋器低速打发到糖粉化，颜色变浅了，
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步骤4/20
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全蛋液分两三次加入黄油里，每次加入都要打发到两者完全吸收了再放蛋液。打发好了体积膨胀了。
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步骤5/20
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像这样就完美了。
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步骤6/20
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筛入低粉
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步骤7/20
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用硅胶刮刀翻拌均匀到没有干粉为止，动作要轻又快。不能拌太久。
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步骤8/20
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取三分之二的曲奇糊里面加红曲米粉，拌匀可以加一滴大红色素
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步骤9/20
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拌好的曲奇糊这样光滑。
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步骤10/20
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把红色曲奇糊放在一张油纸上
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步骤11/20
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用双手搓成圆筒状。用油纸包起来放冰箱冷藏20分钟，目的是让它变硬
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步骤12/20
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剩下的三分之一曲奇糊放抹茶粉进去拌匀
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步骤13/20
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这是拌好的抹茶曲奇糊。
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步骤14/20
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把它放在一张油纸上
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步骤15/20
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四边折好压底下，用擀面杖擀成长方形，大小要能裹住红色曲奇糊
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步骤16/20
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抹茶曲奇糊放冰箱冷藏十分钟左右，不能太硬，也不能太软，用抹茶裹住红曲
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步骤17/20
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裹好的是这样的，用油纸包起来冷冻20分钟。
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步骤18/20
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用把快刀切，厚度随自己喜欢切。切好了放点黑芝麻。
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步骤19/20
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烤箱提前预热十分钟，180度。切好的西瓜曲奇胚送入烤箱180度烤18分钟左右。
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最后一步
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成品这样。
时间温度请根据自己家烤箱烤曲奇温度烤，我的时间温度并不适合所有烤箱哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-01
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