原味半熟芝士
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某蛋糕店的这款甜品,卖到火爆,价格也不便宜,其实学会了,自己在家做,不添加防腐剂等,口感更厉害。 需要用到一些模具,提前准备好
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
蛋糕片部分材料
、
鸡蛋
3个
、
牛奶
40g
、
色拉油
30g
、
低筋面粉
36g
、
糖
10g+30g
、
芝士糊部分
、
鸡蛋
2个
、
糖
15g+25g
、
低筋面粉
14g
、
牛奶
100g
、
淡奶油
30g
、
黄油
26g
、
奶油奶酪
160g
烹饪步骤
-
步骤1/33
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先制作蛋糕片,蛋分好,蛋清放入冰箱冷冻
-
步骤2/33
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牛奶和色拉油微波炉加热45秒,这是夏天的时间,原则上就是牛奶微沸,玉米油70度左右,然后混合乳化,加糖10g搅匀,再筛入面粉,
-
步骤3/33
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这也是烫面粉,面粉就没有筋度了
步骤4/33
展开全部33个步骤
发布于 2019-08-19
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