红糖枣糕-养颜补气，绵软香甜！（六连汉堡模具一个）

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养颜补气的红糖枣糕，绵软柔润，枣香四溢。口感蓬松柔软，特别香。爱养生的女孩子一定要学做哦！配方是一个六连模具的量，我做的是双份。没有模具用长方形纸杯烤也可以。参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

食材清单加入采购清单

去核红枣 100克

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水 200克

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红糖 60克

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鸡蛋（200克左右） 4个

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低粉 100克

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泡打粉 3克

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小苏打 2克

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玉米油 40克

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脱模油

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黄油 10克

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玉米油 10克

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低粉 5克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
红枣洗干净剪开（一次可以多做一点冷藏或冷冻备用）
步骤2/25 点击查看大图
放入水小火煮软
步骤3/25 点击查看大图
留一点水，不要煮干。
步骤4/25 点击查看大图
用搅拌棒或绞肉机打细腻
步骤5/25 点击查看大图
越细越好
步骤6/25 点击查看大图
倒入锅中加红糖
步骤7/25 点击查看大图
小火炒至红糖融化，浓稠状态的枣泥（刮刀刮一下锅底两边的枣泥不向中间流动就可以了），可以称一下一份控制在260克以内。炒枣泥最好用不粘锅，普通锅会粘底。
步骤8/25 点击查看大图
倒入打蛋盆中，晾至温热打入鸡蛋。（我做了配方两份的量，8个鸡蛋）
步骤9/25 点击查看大图
打蛋器打发，全蛋打发用线棒哦！
步骤10/25 点击查看大图
打发至划8字不消失
步骤11/25 点击查看大图
分次筛入低粉、泡打粉和小苏打翻拌均匀。
步骤12/25 点击查看大图
最后加入玉米油翻拌均匀
步骤13/25 点击查看大图
做好的枣泥蛋糊非常细腻
步骤14/25 点击查看大图
蛋糊倒入分装杯中或裱花袋中
步骤15/25 点击查看大图
模具刷脱模油（黄油10克、玉米油10克、低粉5克搅拌均匀）
步骤16/25 点击查看大图
倒入或挤入模具中，模具挤平就可以了。
步骤17/25 点击查看大图
鸡蛋有点大，蛋糊多了一点都倒上去了，哈哈！
步骤18/25 点击查看大图
撒上南瓜籽
步骤19/25 点击查看大图
再撒点芝麻
步骤20/25 点击查看大图
放入烤盘中入炉烘烤
步骤21/25 点击查看大图
风炉烤两层：200度预热，150度烤20分钟。平炉烤一层：上下火160度，烤20-25分钟。
步骤22/25 点击查看大图
出炉啦！蛋糊有点多不好看了。
步骤23/25 点击查看大图
柔软香甜！
步骤24/25 点击查看大图
太好吃啦！
最后一步点击查看大图
这是纸杯烤的，纸杯比模具小一点，一份烤8个。

步骤4/25

展开全部25个步骤

小贴士

1、全蛋打发用常温鸡蛋哦！鸡蛋尽量选小一点，带壳称200克左右。超重一点也没有关系，蛋糊多了可以放纸杯里一起烤。 2、炒好的枣泥不能太稀，一份控制在200-260克，如果超重再炒一会。 3、不喜欢甜红糖量可以适当减少 4、没有模具可以买长方形纸杯做，不用洗烤盘，还省刷脱膜油。

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发布于 2024-04-09

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