日食记 | 鸡翅拼盘
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最近除了做饭,我还热衷于当一枚辛勤的园丁,把小后院好好打理了一下。 我发现料理花朵和做菜是很有共通性的,花开的时候,跟食物出炉其实都是一样的心情。自己一个人赏花吃饭固然也很开心,但是如果有人一起分享,会更快乐。是时候发出邀约了。 “我院子里的紫阳花开了,来看吧。” 之前我在春天拍过一期赏桃花便当,做过无骨鸡翅。而这次有了那么多朋友们来,我便做足了五种最爱的口味,组成个鸡翅拼盘。有香甜的蜜汁味,鲜香的新奥尔良味,清爽的海盐黑胡椒味,金黄酥脆的无油口味,和爽快的香辣味。 再煮一壶水果茶,便可以在香气中愉悦的度过下午。
营养分析
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134克
205克
62克
2275
千卡
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食材清单
加入采购清单
鸡中翅
20个
、
姜片
适量
、
料酒
2勺
、
蚝油
2勺半
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
蜂蜜
2勺半
、
新奥尔良烤肉粉
2勺
、
水
2勺
、
黑胡椒
适量
、
海盐
半勺
、
油
1勺
、
辣椒粉
少许
、
蒜泥
6瓣蒜
、
鸡蛋
一个
、
黄面包糠
适量
、
韩式辣酱
2勺
、
熟白芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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20个鸡中翅洗净用厨房纸吸干表面水份,在鸡翅上斜刀三刀方便入味。
-
步骤2/9
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鸡翅再加入适量姜片和2勺料酒腌制1个小时去腥。
-
步骤3/9
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每种鸡翅放入腌料后,腌制3个小时以上(或隔夜)。蜜汁味:1勺蚝油、1勺老抽、1勺生抽、2勺蜂蜜,拌匀。
步骤4/9
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发布于 2019-05-28
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