日食记 | 红糖发糕
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其实我不爱吃红枣,但奶奶说红糖发糕里不能没有红枣,不然就不香了。直到现在自己做红糖发糕,明明可以自由自在按喜好选择,却还是会在红糖发糕里放上红枣。 味蕾也是会随着年纪一起长大的:)
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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用140g温水将60g红糖(我自己用了我家的三块桂圆红枣黑糖,黑糖和红糖区别主要在于制糖过程,其它的都基本相似)融化成红(黑)糖水,30g温水加3g酵母调成酵母水。*注:温水最高温度不要超过38度,酵母在高温下会失去活性。
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步骤2/6
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200g面粉中加入2g泡打粉搅拌均匀。
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步骤3/6
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在搅拌均匀的面粉混合物中,加入酵母水、2个鸡蛋、30g白砂糖和调好的黑糖水。
步骤4/6
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发布于 2018-11-03
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