日食记 | 嫩煎鸡胸肉
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减脂路上,一定少不了“鸡胸肉”这位好朋友。 我采访了周围一大圈减脂的同学,对于如何煎出嫩鸡胸肉这件事,多多少少都有点纳闷,总结下来就是: 1.做出来的鸡胸肉很柴,越嚼越累 2.明明腌了很久,但煎出来的味道总觉得不太对 所以我来了,今天就做一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉!
营养分析
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3克
38克
13克
232
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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一块鸡胸肉对半横切成平均的两片,再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
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步骤2/5
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鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉(淀粉是为了让肉更嫩,如果你是严格控可不加)搅拌均匀,腌制30分钟使其充分吸收。
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步骤3/5
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鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒,下腌好的鸡胸肉,两面各煎15秒左右使表面略微变色。
步骤4/5
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发布于 2019-04-25
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