波兰种——南瓜芝士包
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波兰种,秒杀直接法的面包,虽然直接法的放两三天后也很软,但没有对比就没有伤害。而且南瓜芝士的味道超赞。我这个不喜欢吃面包的人出炉就干掉大半条。 昨晚睡前揉好面,想着丢冰箱到明天早上起来刚好一发好,却忘记了现在是30度的天气,而且南瓜糊还是稍暖的加进去和面。进冰箱后居然很快发起来了。无奈之下,唯有把面团重新揉好,丢冷冻去。早上出来解冻后再发酵。所幸成品还能见人
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
波兰种:
、
高粉
100克
、
冷水
120克
、
酵母
1克
、
主面团:
、
高粉
400克
、
南瓜糊
130克
、
鸡蛋
90克
、
奶粉
25克
、
细砂糖
60克
、
盐
4克
、
酵母
4克
、
南瓜芝士馅
250克
、
黄油
33克
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
波兰种部分材料混合均匀,盖保鲜膜发酵
-
步骤2/16
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发酵至表面很多泡泡就可以了。昨天三十度我室温发了五个小时左右,也可以放冰箱发10小时以上
-
步骤3/16
点击查看大图
南瓜去皮蒸熟,用蒸熟后的水一起打成酱。除黄油外,所有材料和波兰种一起放厨师机
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-04-27
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