蛋黄酥
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-。-马上到来的月饼季~怎么少得了蛋黄酥呢~用黄油或者猪油就看个人了哈~之前做酥皮点心,我都将油液化了。今天没有液化~直接用的室温软化~~~~也挺好~又省点事~哈哈. 关于材料~水油皮:中筋粉150克、黄油(或猪油)50克、水60克。油酥:黄油(或猪油)65克、低筋粉120克。可用80克或者圆顶的吸塑盒装。单个成品55克左右。
营养分析
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118克
50克
412克
2924
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
【水油皮】
、
中筋粉
150克
、
黄油(或猪油)
50克
、
水
60克
、
糖粉
30克
、
【油酥】
、
低筋粉
120克
、
黄油(或猪油)
65克
、
【馅料】
、
红豆沙
320克
、
鸭蛋黄
16个
、
白酒
适量
、
【装饰】
、
蛋黄
1个
、
熟黑芝麻
适量
烹饪步骤
步骤4/18
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发布于 2016-08-16
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