自制面筋
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天气慢慢热起来了,就想吃点清爽一点的食物,比如凉拌面筋。像我这样特别爱吃面筋,最直接的方法就是把黄瓜切成丝,浇上辣椒油什么的,就这样可以吃掉一大盘。
营养分析
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10克
77克
447克
2176
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/6
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在高筋面粉中加入清水和盐揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛30分种,以免表面变的干燥。
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步骤2/6
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将松弛好的面团放入盆中用清水进行搓洗,要一直洗到最后很小一团且筋度比较高有延展性的时候就可以了,剩下的面团就是面筋。
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步骤3/6
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将锅里里水过滤一次,剩下的水可以做留着做凉皮。
步骤4/6
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发布于 2019-04-24
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