鲫鱼汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鲫鱼处理干净,用料酒腌一下去腥。
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步骤2/4
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锅中放少量的油烧热至八成,将鱼用厨房纸擦干,在锅中用中小火煎至两面金黄。
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步骤3/4
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加入适量水,大火烧开撇掉浮末。放入姜片、蒜瓣、花椒粒,滴入3、5滴白醋。
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最后一步
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转中小火,炖15分钟,放盐,出锅,撒上香菜或香葱碎即可。
小贴士
鲫鱼汤变白的诀窍在于一定要先用油煎,其次一定要用白醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-20
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