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鲫鱼汤(3/4)
鲫鱼处理干净，用料酒腌一下去腥。
锅中放少量的油烧热至八成，将鱼用厨房纸擦干，在锅中用中小火煎至两面金黄。
加入适量水，大火烧开撇掉浮末。放入姜片、蒜瓣、花椒粒，滴入3、5滴白醋。
转中小火，炖15分钟，放盐，出锅，撒上香菜或香葱碎即可。