咸鱼茄子煲
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今天亲戚来家里做客,还给我送来她从老家带来的咸鱼,哇,看着这条咸鱼,我真不知该怎么做来吃呀!因为我们东北人没有吃过呀!之后朋友说,她来做,哇~我说那太好了,她说你出去吧!等着吃就行了,那不行啊!我得学呀!再说我还得拍照呐!她笑的不行了,说;对,忘了你烧菜要拍照的,嘻嘻~亲戚开始各种准备,她告诉我要把咸鱼和茄子一起烧,听着好想吃的,以前小时候在东北妈妈做过鲶鱼烧茄子,特别好吃,我们在厨房边聊天边忙碌,不一会就把这道菜烧好了,我可以说这是我第一次吃这道菜吗?哈哈,但是和记忆中的味道太像了,回味无穷,鱼肉咸鲜好吃。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
咸鱼
120g
、
茄子
3根
、
里脊肉
100g
、
大蒜
1头
、
姜
3片
、
料酒
5ml
、
生抽
1勺
、
胡椒粉
2g
、
生粉
适量
、
辣椒
可选
、
鸡汤
1小碗
烹饪步骤
-
步骤1/14
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将咸鱼剪小块。
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步骤2/14
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剪好的咸鱼块。
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步骤3/14
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准备食材,亲戚说茄子最好用那种粗的,但是6是一样的,还有就是里脊肉可以选择五花肉,咸鱼洗干净,之后再用冷水泡软。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-04-09
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