少油美味版❤️鱼香茄子煲❤️下饭神菜
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继鱼香肉丝之后,又鼓起勇气挑战了一把鱼香茄子煲!! 按照传统的方法,茄子要用油炸一下。为的是锁住水分使茄子的口感软糯细腻。 我个人不太能吃油的东西,所以想到了用生粉包裹茄子后上锅蒸熟。这样一来既保证了茄子软糯细腻的口感,有大幅度减少了这道菜的用油,一举两得!! 喜欢茄子但又不想吃得太油的朋友可以试试这道少油美味的❤️鱼香茄子煲❤️ 真的很美味!!
营养分析
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32克
25克
63克
544
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
茄子
500克
、
猪肉末
100克
、
姜片
适量
、
鹰爪(干辣椒)
1个
、
蒜
适量
、
生粉
15克
、
酱油
15克
、
料酒
15克
、
醋
20克
、
糖
20克
、
盐
少许
、
水
30毫升
、
豆瓣酱
10克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备好食材和砂锅
-
步骤2/10
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将茄子洗净后切成条状,加少许醋和生粉,搅拌均匀
-
步骤3/10
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上蒸锅,中火蒸15分钟左右按照个人口味调整蒸茄子的时间,喜欢软的20分钟左右即可
步骤4/10
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发布于 2020-01-29
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