咸鱼茄子煲
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咸鱼茄子煲,广东名菜啊,以前在广东老家时每次朋友或者同事聚餐都会有这道菜,跟我老头在外面吃饭时也时不时会点这道菜,老头特别喜欢吃,以前自己做不好,把调料的都弄复杂了,其实很简单,就是蚝油生抽,主要还是要咸鱼,最好是有梅香咸鱼味更好,现在能做好了,也分享出来大家一起学习
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烹饪步骤
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步骤1/11
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准备一根茄子,我的茄子比较长,小的可以两根,咸鱼,一条小的鱿鱼干,还有葱姜蒜末
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步骤2/11
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咸鱼切丁,茄子切条,鱿鱼干剪丝
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步骤3/11
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锅宽油,烧四五成热时下茄子炸,稍微变软后捞出沥油
步骤4/11
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发布于 2015-05-04
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