椒盐牛舌饼
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中式点心中,不止是有酸有甜的点心,咸味点心也是大家比较喜欢的口味,记得小时候总去买稻香村的牛舌饼,但市售的酥皮类点心用的都是起酥油,现在可以自己动手做,让吃变得更健康 配方量可以做16个牛舌饼
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
水油皮
、
中筋粉
180g
、
猪油
60g
、
糖
25g
、
水
75g
、
油酥
、
低筋粉
140g
、
猪油
70g
、
椒盐馅儿
、
黑芝麻
60g
、
面粉
100g
、
糖
70g
、
椒盐
40g
、
蛋清
2个
烹饪步骤
-
步骤1/15
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先来制作水油皮,把水油皮所需材料放在一起混合揉匀,包裹保鲜膜醒20分钟,再把油酥的材料混合均匀后也包裹好保鲜膜备用
-
步骤2/15
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醒面的时间来制作馅儿料,先把面粉炒熟,面粉微微泛黄即可,不要炒过,再把芝麻也炒熟
-
步骤3/15
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芝麻炒好后用擀面杖稍稍碾碎,这样芝麻的香气更浓,糖、炒熟面粉、椒盐放入盆中
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-02-20
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