美味回锅肉
周末下着小雨，外面些许清冷，这种天气，做道红火的回锅肉是不是很惬意呢？哈哈，肉是老公切的，还不错吧。
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步骤1/8
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把五花肉洗净，加八角，姜片，桂皮，冷水下锅煮，煮到筷子搓的进，捞出放凉水里，使肉缩紧。
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步骤2/8
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切成0.5cm薄片，如图。
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步骤3/8
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煮肉的时候，洗净配料。
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步骤4/8
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青红椒切成菱型，蒜切小段，蒜白，蒜叶分开放。小块姜切丝备用。
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步骤5/8
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把肉大火煸出油，放入适量郫县豆瓣酱。继续煸炒。
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步骤6/8
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放青红椒，蒜白，把肉撇一边，翻炒一会。
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步骤7/8
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最后放入青蒜叶，加入少许盐，味精，起锅。盐可放少点，因为豆瓣酱本事就偏咸。
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最后一步
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大功告成，哈哈，可以享用啦！口水口水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-16
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