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清蒸鲈鱼

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蓓海深蓝

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”自古以来，鲈鱼就是中国人餐桌上的美味佳肴。鲈鱼肉质细嫩、刺少味鲜、高蛋白低脂肪，既满足味蕾的需要，又不失为一道瘦身减肥的美食。是老少皆宜的餐桌佳品！
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
鲈鱼 一斤左右
、
葱姜 适量
、
蒸鱼豉油 适量
、
料酒 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
糖 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

注意事项：（1）锅中水烧开再将鱼上屉蒸 （2）一斤左右的鱼大火蒸十分钟即可，蒸好剥出的肉呈蒜瓣状为最佳 （3）蒸鱼过程中最好一鼓作气，中途不要频繁揭开锅盖察看，那样不利于热气循环，蒸出来的鱼肉质不嫩，口感不好 （4）蒸鱼出的水最好倒掉再浇熬制的汁，否则腥气太重，影响口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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