正宗黄焖鸡便当,入味又简单!
今日便当——黄焖鸡便当。 黄焖鸡肉质鲜美滑嫩,微波炉加热后更入味好吃,很适合带饭的上班族。这道黄焖鸡的做法,比网上大多数的做法都简单,很适合新手和上班族制作。味道跟外边店里的不相上下,只是少了那股油腻的调料味,也更健康。 【便当搭配】 主菜:黄焖鸡 水果:哈密瓜
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步骤1/9
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准备食材。鸡腿两侧用刀划开;蒜、姜切片,小红辣椒切碎,青椒切圈;
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步骤2/9
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锅热后放两勺油,保持中火,热锅热油放入洗干净的鸡腿,翻炒均匀至变色;
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步骤3/9
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将炒变色的鸡腿推至一边,放入蒜片、姜片、红辣椒碎爆香;
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步骤4/9
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放2勺生抽,一小勺老抽,适量味精,一小勺盐,开大火翻炒至鸡腿再次上色;
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步骤5/9
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锅内加热水或凉白开,水刚好没过鸡腿即可,加入一小勺糖和一勺料酒;开火把水烧开后转中火,盖上锅盖煮30分钟;糖用来提味,不要省略哦。
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步骤6/9
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中途将鸡腿翻面;锅中汁水剩下一小半时,放入青椒圈,开大火翻炒至青椒断生;
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步骤7/9
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加入生菜,汁水再收一半时即可出锅。(生菜带去办公室会变黄口感变差,就起个装饰作用)
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步骤8/9
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装入便当盒,大功告成!
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最后一步
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再来一张~~
1、黄焖鸡制作很简单,关键时间要焖足够长;
2、加老抽可提色。
3、正宗的黄焖鸡就是得加生菜,但是生菜不适合带饭去办公室,放久了会变黄口感变差,可以再烫个娃娃菜之类的作为配菜。
【营养成分】
鸡腿:肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
香菇:含丰富的维生素D原,菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。香菇里还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,经常食用可以提高机体免疫,延缓衰老,防癌抗癌降三高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
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