日食记 | 锦鲤饺子
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有说法是春节包饺子里面塞硬币,谁吃到就会一整年好运。我还小的时候,我奶奶也效仿过这种包法。每年总是我吃到那只带硬币的幸运饺子,我感觉自己运气特别好,到处炫耀。而家里大人们就纷纷摸我的头,说是沾沾我的喜气。至于那枚硬币,我则会小心翼翼洗干净了,放在铅笔盒里。 长大几岁后,我自然懂得了塞硬币的饺子上只要做些记号,分饺子时就很容易能选择让谁吃到。我明白了那些年的饺子并不是好运,而是奶奶隐藏的祝福。但当我明白的时候,奶奶已经不在了。 所以这次,特意拍了一集留学女孩和奶奶一起包饺子的故事,饺子的形状也改成了更漂亮的锦鲤形状。在故事的结尾,是女孩趁奶奶不留意时,找到了那只塞有硬币的饺子,并把它放入了奶奶的碗里。 嗯,算是弥补了我无法实现的愿望吧。
食材清单
加入采购清单
芹菜
100g
、
胡萝卜
20g
、
黑木耳
20g
、
虾仁
150g
、
玉米粒
30g
、
夹心肉糜
300g
、
中筋面粉
100g
、
盐
少许
、
糖
少许
、
白胡椒粉
少许
、
青豆
100g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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100g芹菜和20g胡萝卜洗净切末,20g黑木耳泡发后切末,150g虾仁去除背部虾线,用刀切成小段,30g玉米粒备用。
-
步骤2/10
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芹菜末中加入少许盐拌匀腌制10分钟,挤去多余水分备用。
-
步骤3/10
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300g夹心肉糜和7g盐混合均匀后,分多次倒入过滤好的60ml葱姜水拌匀,放入虾仁段,加入12g糖和3g白胡椒粉调味,搅拌均匀后腌制20分钟。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-01-18
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