香辣鱼子酱(详细版)
浏览 98258 · 收藏 288
每年冬天都是吃“大头腥”(也叫明太鱼,也有叫鳕鱼)的季节,便宜又鲜美。雌大头腥的鱼籽非常的多太适合做鱼子酱了,做法是卖鱼的大姐告诉我的。我加了辣椒。个人感觉最好用辣椒粉,我家没有就用了干辣椒。 图片上是两条大头鱼的鱼籽量,有些多,做多了,后面不新鲜了。一条鱼的鱼籽就够了。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鱼子
一盘
、
黄豆酱
两大勺
、
葱、姜,蒜
适量多些
、
干辣椒(最好辣椒粉)
适量
、
油
适量
、
酱油
适量
、
五香粉
适量
、
料酒
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
鱼籽冲洗一下,倒上料酒。
-
步骤2/13
点击查看大图
入锅蒸20分钟。期间,准备葱姜蒜切碎。干辣椒切碎,或者直接用辣椒粉。
-
步骤3/13
点击查看大图
剥去黑膜,用手捏碎,搓开。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-01-15
换个做法
鱼子酱的相关分类
鱼子酱的相关推荐
-
山西烧肉
30712人看过 -
酱猪肉
158877人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#酥炸鱼块
172599人看过 -
东北扒肉
76152人看过 -
空气炸锅烤排骨
90641人看过 -
冰花煎饺
4079604人看过 -
#米饭最强CP#闺蜜邻居送她的咸鱼,刚好用来招待我
158864人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24495156人看过 -
鱼子酱
84334人看过 -
#夏日撩人滋味#炸胡萝卜丸子
948140人看过 -
#巨下饭的家常菜#腌糖醋蒜头
229562人看过 -
苏式熏鱼
97887人看过