热狗花环面包
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热狗面包是我们家那两嗜肉族的最爱之一。所以我经常变着花样做热狗面包。其实这个热狗花环和以前做的热狗香松做法差不多,只是因为我不喜欢老做同样的东西,但是家人喜欢这口,没办法,只有在整型时稍微做了一点点变化
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
材料A:
、
高粉
610克
、
水
365克
、
新鲜酵母
18克
、
改良剂(我没用)
1克
、
细砂糖
120克
、
盐
7克
、
奶粉
20克
、
全蛋
60克
、
黄油
60克
、
材料B:
、
热狗
20根
、
全蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;
-
步骤2/7
面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大;
-
步骤3/7
将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团,滚圆,松驰15分钟;
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2012-10-23
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