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紫薯戚风蛋糕

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烩烩小厨

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。 红薯具有和血补中的功效： 防治营养不良症，且能补中益气，对脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益； 红薯能宽肠通便： 红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。 红薯能增强免疫功能： 红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛋黄 2个
、
紫薯泥 40克
、
蛋白 3个
、
细砂糖 50克
、
色拉油 40ML
、
水 30ML
、
低粉 60克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2012-09-26

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