《风味人间》同款敲肉羹
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#罐头小厨#“敲肉羹”是浙江省缙云县的一大特色美食,只要你吃过这般美味,肯定会念念不忘,今天我们就一起来学做这道来自浙江省缙云县的传统名吃吧~
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪瘦肉末
200g
、
番薯粉
适量
、
水发香菇丁
50g
、
金针菇
50g
、
鲜笋丁
50g
、
豆腐丁
50g
、
猪油
1勺
、
生抽
5ml
、
老抽
10ml
、
料酒
7ml
、
盐
3g
、
清水
适量
、
蒜末
适量
、
葱花
适量
、
水淀粉
1小碗
烹饪步骤
-
步骤1/6
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猪瘦肉末200g置于案板上,撒上适量番薯粉抓匀
-
步骤2/6
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用擀面杖反复敲打肉末至变成薄薄的肉片
-
步骤3/6
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炒锅放入猪油1勺烧热,下蒜末炒香,再放入水发香菇丁、金针菇、豆腐丁、鲜笋丁各50g炒香
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2018-11-21
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