软香小奶包
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软香小奶包,不仅松软,而且馅儿超级好吃。我要给这款小奶包强势拉一波关注。 这真的是非常值得做的一款小面包。它简单、特别松软、馅儿超好吃。柔软的面包,咬开来是嫩嫩的奶香馅儿,即使是烘焙新手也可以尽情尝试! PS:本食谱的揉面由君焙厨师机进行,不用厨师机的话用手揉也是OK的,制作流程是一致的,只是要多花点儿力气哈。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面团材料:高筋面粉
145克
、
水
78克
、
盐
2克
、
细砂糖
28克
、
干酵母
3克
、
鸡蛋(全蛋液)
15克
、
奶粉
7克
、
黄油
15克
、
奶香馅:牛奶
80克
、
鸡蛋(全蛋液)
20克
、
细砂糖
20克
、
低筋面粉
5克
、
玉米淀粉
7克
、
黄油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
首先看看奶香馅怎么做。牛奶、全蛋液、细砂糖倒入大碗里,混合均匀并搅拌至糖溶化(用糖粉代替细砂糖可加速溶化)。
-
步骤2/17
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低筋面粉和玉米淀粉混合筛入混合液体里,并搅拌均匀。
-
步骤3/17
点击查看大图
将得到的混合液体过筛,筛入奶锅里。
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2018-10-19
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