水果裱花蛋糕的做法

点击查看大图

水果裱花蛋糕

浏览 16087 · 收藏 69

闺蜜的假日时光，一些新鲜的水果，香喷喷的家鸡蛋，低筋面粉，巧克力粉，细砂糖，一个柠檬，一罐玉米油，一盒牛奶，就这样，在时光中穿梭，一下午一晃而过，满屋子都是蛋糕的香气和我们的回忆。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 5个

、

蛋清 5个

、

糖 30g

、

糖 50g

、

色拉油 60ml

、

牛奶 70ml

、

低粉 90g

、

淡奶油 1000ml

、

糖 55-60g

、

应季水果适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀加入玉米油、牛奶搅拌，低粉过筛，Z型搅拌，直至没有颗粒。
步骤2/4 点击查看大图
蛋清放置无油无水容器打至硬性发泡，开始时放几滴柠檬汁，中速打发，有点鱼泡状加入三分之一砂糖，高速打发至雪糕状加入三分之一糖，继续打发，最后加入剩余糖中速打到硬性发泡。
步骤3/4 点击查看大图
蛋白分两次和蛋黄粉融合，炒菜手法搅拌，然后倒入蛋糕模，离开桌面震一次，放进预热后的烤箱，上130度，下120度，烤50分钟，取出来倒扣20分钟。
最后一步点击查看大图
奶油倒进容器，容器底下放冰块，中速打奶油，加糖，高速打发，再加糖，中速打发。奶油装进裱花袋，加上五瓣裱花嘴，裱花，摆水果，出品。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-01

换个做法

水果裱花蛋糕的相关分类

紫薯饼山楂苹果派板栗大闸蟹手抓饼更多

水果裱花蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许