潮州卤水之卤大肠(做法简单又美味)
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潮州卤水是潮州菜的重要组成部分,很多宝宝都喜欢潮州卤水,可是一听潮州卤水18种香料都懵了,不知道如何下手,佐料的比例应占多少。 薇薇告诉你,真的没必要放那么多种香料也能做出美味的卤水。下面介绍卤大肠的配方,亲测好吃。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/8
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1.先把大肠放在盆里,加入少量水,再加入半勺生粉(面粉也行)不断的搓洗。然后把水倒掉,重新加水搓洗。2.再加一次生粉,重复上述动作,第二遍搓洗。
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步骤2/8
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1.把大肠由里往外翻,把内部翻到外部,去除多余的脂肪。2.加上生粉,不断的搓洗。重复两遍。3.最后用净水漂洗2-3遍。4.把大肠由里翻外,回到原来的样子。再清洗2遍。
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步骤3/8
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鸡蛋洗净带壳放入锅里煮15分钟(时间太短鸡蛋太嫩不好卤)。剥壳待用。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-08-11
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