嗨焙食谱 | 北海道纸杯流心蛋糕
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前段时间橙子刷抖音看到这款流心蛋糕,虽然它其貌不扬,但用勺子舀出一部分蛋糕后会看见浓稠的液态流心缓缓倾泻而出,瞬间给人一种很温暖很神奇的感觉。 而且这款外表坚实,内心柔软的蛋糕还有一个很好听的名字—“心太软”,我想这就是一下子能俘虏了大家的一个地方吧~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
蛋白
4个
、
细砂糖(蛋白)
10g
、
蛋黄
4个
、
细砂糖(蛋黄)
30g
、
牛奶
30g
、
泡打
2g
、
低筋面粉
32g
、
玉米油
30g
、
蛋黄
3个
、
细砂糖
50g
、
低粉
13g
、
牛奶
200g
、
淀粉
6.5g
、
黄油
10g
、
淡奶油
200g
、
香草精
3g
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
将牛奶、玉米油、细砂糖、泡打、低筋粉、蛋黄混合搅拌均匀。
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋清中加入细砂糖(分3次加入)打发至中性发泡。
-
步骤3/9
点击查看大图
将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-06-11
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