可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)的做法

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可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)

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这款蛋挞口感嫩滑，奶香味浓郁挞皮层层酥脆，简单快速的家庭甜品味道可以媲美K家葡挞哦，好吃停不下来这个方子是适合6-7个“直径70mm挞皮”的量如果需要多做，记得按方子的比例来调整用量

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋挞皮(70mm) 6个

、

蛋黄 2个

、

淡奶油 100ml

、

牛奶 50ml

、

白糖/糖粉 18g

、

炼乳 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备6个直径70mm的蛋挞皮，从冰箱取出，提前解冻至挞皮软化
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄两个，倒入18g糖粉/白糖，搅拌至糖溶解
步骤3/12 点击查看大图
加入1小勺炼乳，喜欢甜的可以多加1勺
步骤4/12 点击查看大图
倒入50ml牛奶和100ml淡奶油，搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
把搅拌好的蛋挞液过筛，让口感更细腻
步骤6/12 点击查看大图
过完筛的蛋挞液再搅拌一下
步骤7/12 点击查看大图
烤箱上下管220度预热10分钟
步骤8/12 点击查看大图
把蛋挞液倒入解冻好的挞皮，倒至8-9分满（因为蛋挞凉后会回缩，喜欢多浆的可以多倒些）
步骤9/12 点击查看大图
放入烤箱中层，220度烤14-15分钟
步骤10/12 点击查看大图
看一下成品，蛋挞皮层层酥化，奶香扑鼻
步骤11/12 点击查看大图
摆盘就可以开吃啦
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记得趁热品尝才更酥化哦，小心烫嘴哦

步骤4/12

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小贴士

1. 蛋挞皮记得提前解冻，1.5小时左右 2. 蛋挞液的甜度可以根据个人口味调整 3. 做好的蛋挞液需要过筛才能让蛋挞口感更滑 4. 烤箱的温度和烘烤时间需要根据自家烤箱进行调整哦

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发布于 2020-03-19

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