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蛋挞液自己做，柔软细腻，香甜顺滑，回味无穷，比买来的好吃多了的做法 点击查看大图

蛋挞液自己做，柔软细腻，香甜顺滑，回味无穷，比买来的好吃多了

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满妈厨房

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，自一出现，很快就流行与全国各地，街边巷尾经常能看到它的身影，如今算是一种很大众的点心了。 作为现如今的大众点心，它深受小朋友和年轻人的喜爱，层次丰富，酥脆可口的外皮，里面是由蛋挞液凝固而成的“蛋挞布丁”，柔软细腻，香甜顺滑，每一口都能尝到浓浓的蛋奶香气。 今天就来做一回蛋挞吧，外皮做起来比较费时间，为了图省事，蛋挞皮我一般都是买现成的，大多品牌的蛋挞皮口感也确实不错，而蛋挞液却一定要自己做，甜度和香味都靠它了，这是这道点心的灵魂所在，好吃与否的关键就在于此了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
淡奶油 100克
、
牛奶 50克
、
白砂糖 15克
、
炼乳 5克
、
蛋黄 2颗
、
蛋挞皮 8个
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

1，每家烤箱的情况总是有些不同，要根据实际情况调整，一般来说表面略有焦化就可以了，最后几分钟一定要需要观察一下烘烤的情况。 2，如果蛋挞液还没焦化，蛋挞皮就已经焦了，说明温度太高，要调低一点温度。 3，如果底部没有烧透，就把下火的温度调高一点，不能单独调温的话，可以换到中下层烤。

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发布于 2020-05-07

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