荷叶糯米蒸排骨
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“晚风吻尽荷花叶,任我醉倒在池边。“ 在荷花池边,有荷叶轻舞的宁静。 在厨房里,有荷香盈动的温馨。 荷花盛开的季节, 用荷叶做美食再好不过了。 晶莹香软的糯米,香嫩诱人的排骨, 再浸润了荷叶的缕缕清香, 荷叶糯米蒸排骨,虽是一道家常菜, 却完美融合了肉酥米烂与荷香四溢的绝佳口感, 实是在一道极雅致的菜肴。 需要注意的是, 腌排骨时间越长越入味, 糯米浸泡的时候越长越软糯 吃起来更回味无穷!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
排骨
500g
、
糯米
240g
、
荷叶
1个
、
姜、大蒜碎
适量
、
老抽
10ml
、
生抽
15ml
、
耗油
15g
、
料酒
15g
、
盐
2g
、
糖
2g
、
小红辣椒
2个
、
小葱
2根
烹饪步骤
-
步骤1/6
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糯米用水浸泡5-8小时,新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。
-
步骤2/6
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排骨洗净切成小块,用姜、蒜蓉,老抽,生抽,蚝油,料酒,盐和糖抓匀,保鲜膜封口放入冰箱腌制2个小时。
-
步骤3/6
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将腌制好的排骨与糯米混合均匀。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-01-05
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