肉花卷
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周末在家做饭真是让我耗尽心思,端午假期最后一个晚餐实在不知道吃什么了,刷刷视频刷出了灵感,肉花卷吧,我看也有叫米粒花卷的,出处在哪儿就不得而知了,肉花卷跟肉龙有点相似,都是肉馅儿和发面的组合,只是一个馅儿在面里,一个馅儿在面外面,我爸说,这个肯定不好吃,馅儿该在哪儿就在哪儿,它就不是露在外面的东西……事实证明他是错的,出锅以后他吃了四个,而且,是因为只剩下四个了……可以说是啪啪打脸。说来也奇怪,我家老王一直不接受发面,馒头一口都不吃,蒸肉龙也不能蒸发面的,但是换成这种肉花卷的形态他倒爱吃,他反复说好吃好吃,可能是这种肉和面层层叠叠的存在,就弱化了发面的口号吧。我今天分享的肉花卷只需要一次发酵,做起来不太耗费时间,如果懒得炒菜直接蒸一锅花卷再熬个粥就是很好的一餐,很推荐。
营养分析
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26克
39克
238克
1317
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
中筋面粉
300克
、
温水
170克
、
酵母粉
3克
、
细砂糖
5克
、
盐
2克
、
猪肉馅儿
适量
、
香葱
1小把
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
五香粉
2茶匙
、
盐
1茶匙
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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先来制作面团,普通面粉中加入白糖和盐混合均匀,酵母粉加入温水中搅拌至融化,将酵母粉倒入面粉搅拌成絮状
-
步骤2/11
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再下手揉成团,不光滑没关系,表面覆盖保鲜膜静置十分钟再揉就光滑了,就算怎么都揉不光也没关系,对成品影响不大
-
步骤3/11
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来制作馅料,猪肉馅儿中加入生抽,蚝油,五香粉,盐搅拌均匀,加入食用油搅匀,锁住水分,再加入香葱碎
步骤4/11
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发布于 2023-06-30 · 北京
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