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快速发面做包子

浏览 89.1万 · 收藏 2994 · 学做 4

#罐头小厨#蒸包子最让人头大的就是发面，面发的不好，包子丑的分分钟想跳楼！小厨来划重点给你啦！保准这样发出来的面，白白胖胖比买来的还好看！

食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

猪肉馅适量

、

酵母 10g

、

温水 350ml

、

泡打粉 5g

、

白砂糖 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀，混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟
步骤2/6 点击查看大图
取出发酵好的面团，稍微揉面排出多余气体，再将面团分成两半，其中一半暂且不用，另一半搓成长条，然后切成6等份
步骤3/6 点击查看大图
切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮
步骤4/6 点击查看大图
切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮，面皮中放上一大勺猪肉馅，包成包子
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅倒入热水，将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中，摆上蒸锅，盖上盖子，静置15分钟进行最后的饧发
最后一步点击查看大图
开大火煮沸后再蒸15分钟，关火最后焖3分钟，开盖取出包子即可享用

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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