老面馒头包子
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烹饪步骤
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步骤1/6
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买回来的甜酒,舀两勺汤(有一点酒糟粒也没关系)加上适量面粉和成面团,放在容器中,盖上盖子以免表面干掉。
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步骤2/6
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等它发至两到三倍大小,发过一点也没关系,发的时间跟气温有关,夏天三五个小时,冬天可能要发几天,我这次是在22度的天气,发了一夜。发好后加水,想发多一点就加多一点水,我加了一大碗水,把面泡散过用筷子弄散。
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步骤3/6
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加面粉,和成面团,干度以在干净的案板上揉20下都不会粘案板为宜。和好放容器里,加盖继续发。
步骤4/6
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发布于 2016-04-17
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