炸酥肉
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小时候最奢侈的东西,那时候只能过年或有人办席才能吃上,而且都很肥,但是又很想吃。现在不一样了,家家都随时可以吃。酥肉看起来很好做,但一些关键没做好也不会很好吃。 一定要看小贴士。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肉
500克
、
鸡蛋
1个
、
菜籽油或色拉油
500克
、
大蒜
适量
、
盐
适量
、
豆瓣酱
一小勺
、
红薯粉
500克
、
酒或料酒
适量
、
花椒粒
一小把
、
鸡精
适量
、
凉开水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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猪肉切成长一点的片状,加盐、花椒、鸡精、蒜泥、豆瓣酱、酒、鸡蛋,拌匀后放置半小时入味。
-
步骤2/5
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红薯粉加凉开水水单独调匀,水不能太多一点点的加,一定要把粉调散,不然在油锅会炸。
-
步骤3/5
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把调散的粉和肉一起拌匀,拿起一块粉不会马上掉。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2018-01-03
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