冬吃萝卜夏吃姜,强烈推荐你广式传统萝卜糕
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。食在广州,厨出凤城(顺德)。今天传统的顺德人就来搅一下你们,正宗的萝卜糕是怎样做的。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备材料,白萝卜提前切丝,腊肉切粒
-
步骤2/9
点击查看大图
粘米粉和200g水搅拌均匀,待用
-
步骤3/9
点击查看大图
锅里放入沸水,把白萝卜丝煮软,然后沥干水
-
步骤4/9
点击查看大图
虾米和腊肉放锅里中火炒香
-
步骤5/9
点击查看大图
加入白萝卜丝,略微炒2、3分钟
-
步骤6/9
点击查看大图
用盘子装好,并放入盐、糖、黑胡椒粒,拌匀
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入粘米粉糊,搅匀
-
步骤8/9
点击查看大图
放入蒸烤箱,蒸1小时,最后可以放上葱花
-
最后一步
点击查看大图
冷藏保存,食用之前拿出来热锅煎至金黄,口感更佳
1.萝卜丝煮软后,冷水浸泡一下,口感更好噢
2.粘米粉的分量可以调整,口感想要更结实,可多放一点
3.蒸熟后,放凉再切,就不会粘刀口
4.冷藏保存,可以拿出来用锅煎一下,更香脆
【详细的做法讲解请看:http://mp.weixin.qq.com/s/Wmy_bVASU1nDgsJMf0v5kg】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-22
强烈推荐你广式传统萝卜糕的其他做法
强烈推荐你广式传统萝卜糕的相关分类
强烈推荐你广式传统萝卜糕的相关推荐
-
四种辣椒与牛蛙的完美结合—椒味牛蛙
136043人看过 -
#肉食主义狂欢#日式肥牛饭 ,肉香爆棚,超幸福!
2159401人看过 -
冬瓜虾仁汤
19759人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #钻石沙布雷
125835人看过 -
#人人能开小吃店#萝卜糕
582939人看过 -
牛奶枣糕
14556人看过 -
闽南长寿小吃萝卜糕#美的微波炉菜谱#
229690人看过 -
萝卜糕
1167751人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#香甜苹果派
125919人看过 -
#豆果10周年生日快乐# 蓝莓梨子挞
24051人看过 -
菊花梨子酱
31899人看过 -
菠萝派
170311人看过