干锅麻辣兔

浏览 34317 · 收藏 126 · 学做 1

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。喜欢可以＋公众号：张兔兔滴大金毛

营养分析查看详情

21克
8克
53克

426
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

兔肉半只

、

土豆 1个

、

干辣椒适量

、

豆瓣酱适量

、

老干妈酱适量

、

刀口辣椒面适量

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

白芝麻适量

、

火锅底料适量

、

食用油适量

、

小葱 2根

、

醪糟适量

、

姜 1个

、

蒜 5-6个

、

花椒数颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
兔肉洗净，切小块，姜蒜切片，土豆剥皮切小块。
步骤2/5 点击查看大图
将准备好的豆瓣酱，老干妈酱，火锅底料，刀口辣椒面，干辣椒，姜蒜片，葱，花椒，八角，香叶，醪糟，一起放入兔肉里，搅拌均匀，腌制2小时。
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油，（凉油是指油烧热后放置低温）油要多一些，快要没过兔肉就好，放入腌制好的兔肉，（全部作料一起倒入）炒至一会儿，放入土豆块，炒至兔肉外皮有点酥酥的就可以放入白芝麻翻炒均匀起锅了。（起锅前尝一下味道，缺盐的可以放点盐，我的豆瓣酱本身就比较咸，所以不用放）
步骤4/5 点击查看大图
装盘！
最后一步点击查看大图
来张近距离的！