冷吃兔
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| 配菜(中级)
鲜兔肉
一只
、
姜蒜
分别50g和250g
、
八角
8个
、
干辣椒(不要太辣的)
150g
、
花椒
100g
、
料酒
适量
、
干辣椒(中辣)
30g
、
三奈
10g
、
盐、冰糖
适量
、
大葱
1000g
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
刮皮兔一只,约2斤半,葱2斤取白杆,干辣椒段,老姜切厚片,蒜一碗,八角八颗,三奈三颗,冰糖适量,花椒2两,橙皮适量泡一碗温开水备用,白芝麻炒香第一步:加盐适量料酒适量麻味,盐不要过多,因为后期还要加盐;
-
步骤2/5
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菜油一斤半加热后放凉,倒入兔肉翻炒,待稍微收水
-
步骤3/5
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加入葱姜蒜继续炒,待出味后大葱变软捞起
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-11-10
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