夏天和酸酸甜甜的柠檬巴巴露亚简直是绝配
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柠檬巴巴露亚和炎热夏季 真的是绝配 酸酸甜甜的口感一点不腻 柠檬的清香在口中弥漫 简直太好吃了 参与活动: #嗨fun暑假#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
柠檬凝乳
30+50克
、
牛奶
200克
、
蛋黄
3个
、
幼砂糖
30+20克
、
淡奶油
250克
、
吉利丁片
7克
、
柠檬冻:
柠檬凝乳70克
、
鲜柠檬汁
30克
、
幼砂糖
10克
、
矿泉水
100克
、
吉利丁片
5克
、
模具
阳晨6寸加高圆形慕斯圈
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋黄加20克幼砂糖搅拌均匀,牛奶加30克柠檬凝乳搅拌均匀,小火煮至冒小泡,少量多次的倒入蛋黄中,要一直快速搅拌,以防成蛋花汤哦!然后倒回锅里,小火煮至稍浓稠即可,晾至45度左右,加入提前用冰水泡软的吉利丁片搅拌至融化
-
步骤2/6
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淡奶油加入20克糖和50克柠檬凝乳,打至刚刚出现纹路
-
步骤3/6
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蛋黄糊倒入淡奶油中搅拌均匀,至细腻无颗粒的状态
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2024-07-21
换个做法
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